James Madison Butchery by Jagota ร่วมกับ Meat & Livestock Australia (MLA) สำนักงานการพาณิชย์และการลงทุนออสเตรเลีย (AUSTRADE) Penfolds และ Gourmet Market ฉลองความสําเร็จของ Aussie Meat Fest กิจกรรมสัมผัสความอร่อยพร้อมแบ่งปันข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เนื้อวัวและเนื้อแกะจากออสเตรเลีย ณ James Madison Butchery ศูนย์การค้าเอ็มสเฟียร์ โดยผู้เข้าชมงานได้ร่วมดื่มด่ำไปกับประสบการณ์การปรุงอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ สะท้อนถึงคุณภาพอันยอดเยี่ยมและความสามารถในการนำผลิตภัณฑ์เนื้อวัวและเนื้อแกะจากออสเตรเลียมาสร้างสรรค์เป็นเมนูหลากหลาย อีกทั้งยังส่งเสริมความรู้ความเข้าใจในอาหารและไวน์ตามแบบ “วิถีออสซี่”
Aussie Meat Fest ตอกย้ำให้เห็นถึงรสชาติที่เหนือกว่าของเนื้อวัวและเนื้อแกะจากทั่วทุกภูมิภาคของออสเตรเลีย ซึ่งปรุงด้วยจิตวิญญาณตามแบบฉบับอาหารออสซี่ควบคู่ไปกับไวน์ออสเตรเลียชั้นดี โดยผู้เข้าร่วมงานได้เพลิดเพลินไปกับการสาธิตการใช้เนื้อวัวและเนื้อแกะออสเตรเลียระดับพรีเมียมส่วนต่าง ๆ ที่สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ซึ่งผู้ชมสามารถมีส่วนร่วมในการสาธิตกับบุชเชอร์ได้ โดย Simon O’Shea (ไซมอน โอเชีย) มาสเตอร์บุชเชอร์ จาก James Madison สาธิตการแล่เนื้อวัวออสเตรเลียที่เน้นเทคนิคในการเตรียมเนื้อลูกมะพร้าว Knuckle อันประกอบด้วยชิ้นส่วนย่อยอย่าง Eye of Knuckle, Knuckle Undercut และ Knuckle Cover ขณะที่ เชฟยาคุป ธฤต ตั้งทรงศิริศักดิ์ Lambassador คนแรกของ MLA เสริมความน่าตื่นเต้นด้วยการปรุงอาหารแบบสด ๆ โดยนําเสนอวิธีการในการเตรียมเนื้อส่วน knuckle ที่ดีที่สุดและเปิดโอกาสให้แขกได้ลิ้มรส Braised Knuckle with demi-glace sauce (เนื้อตุ๋นซอสเดมิเกลส) ผลงานการสร้างสรรค์ของเชฟ
นายอานันท์ จาโกต้า ประธานกรรมการ บริษัท จาโกต้า บราเธอร์ส เทรดดิ้ง จํากัด เผยว่า แนวโน้มการบริโภคเนื้อวัวออสเตรเลียในประเทศไทยเป็นไปในเชิงบวกอย่างเห็นได้ชัด โดยได้รับแรงหนุนจากความต้องการเนื้อแดงคุณภาพสูงที่เพิ่มขึ้นในหมู่ผู้บริโภคที่ต้องการเนื้อคุณภาพระดับพรีเมียม ซึ่งแนวโน้มความต้องการที่เพิ่มขึ้นดังกล่าวเกิดจากกลุ่มผู้บริโภครุ่นใหม่ที่มีกำลังซื้อและชื่นชอบเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพและความยั่งยืนทางสิ่งแวดล้อม รวมทั้งความสนใจในเนื้อระดับพรีเมียมอย่างเนื้อสันแหลม (ribeye) เนื้อสันนอก (striploin) และ เนื้อสะโพกติดมัน (rump cap หรือ picanha) ที่เพิ่มมากขึ้น นอกจากนี้ เนื้อวัวออสเตรเลียยังได้รับความนิยมในหมู่นักปรุงอาหารชาวไทยเนื่องจากสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นสเต๊ก ยาคินิคุ และสตูว์ โดยการขยายตัวของการจำหน่ายและบริการจัดส่งออนไลน์ยังช่วยให้ผู้บริโภคเข้าถึงเนื้อวัวจากออสเตรเลียได้มากยิ่งขึ้น อีกทั้งแบรนด์เนื้อวัวจากออสเตรเลียยังประสบความสําเร็จในการสร้างความเชื่อมั่นในประเทศไทย ตลอดจนสร้างความไว้วางใจและความภักดีในหมู่ผู้บริโภค
นอกเหนือจากเมนูจากเนื้อวัวและเนื้อแกะของออสเตรเลียอันหลากหลายแล้ว ผู้เข้าร่วมงานยังได้เปิดประสบการณ์กับกิจกรรมชิมไวน์เพื่อสํารวจรสชาติจากทั่วทุกภูมิภาคของออสเตรเลีย โดยมีเมนูเนื้อปรุงสไตล์ออสซี่และไทยโดยเชฟยาคุปร่วมกับเชฟกิฟต์ พิสุทธา หนูเกตุ คอร์ปอเรตเชฟของจาโกต้า นำเสนอเมนูหลากหลาย ได้แก่ เนื้อตุ๋นซอสเดมิเกลส น้ำตกเนื้อออสเตรเลีย เสือร้องไห้เนื้อวากิวออสเตรเลียรมควันและซูวี ขาแกะย่าง เนื้อสันนอกแกะบาร์บีคิว บีฟทาร์ทาร์เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าธรรมชาติ ไส้กรอกเนื้อวัวและเนื้อแกะสไตล์ออสเตรเลีย พายเนื้อออสซี่แบบคลาสสิก และของหวานออสซี่ขึ้นชื่ออย่างพัฟโลวา และเค้กลามิงตัน ทุกเมนูสามารถจับคู่กับไวน์ Penfolds จากเซาธ์ออสเตรเลีย อีกขั้นของประสบการณ์ความอร่อยจากออสเตรเลีย
น.ส.จุฑามาศ แก้วน้อย ผู้จัดการฝ่ายพัฒนาธุรกิจ – ประเทศไทย องค์กรส่งเสริมผลิตภัณฑ์เนื้อแดงและปศุสัตว์ประเทศออสเตรเลีย (MLA) กล่าวว่า MLA มีความยินดีที่ได้ร่วมมือกับ Austrade ,Jagota, Gourmet Market และ Penfolds ในการสร้างสรรค์กิจกรรม Aussie Meat Fest ขึ้นในครั้งนี้ โดยมีเป้าหมายหลักอยู่ที่การเพิ่มยอดขายเนื้อวัวและเนื้อแกะของออสเตรเลียพร้อมเสริมสร้างการรับรู้แบรนด์ Aussie Beef & Lamb ผ่านการส่งเสริมการขายในร้านค้าตลอดจนแสดงให้เห็นถึงความหลากหลายและคุณภาพของผลิตภัณฑ์เนื้อแดงจากออสเตรเลีย โดยมุ่งนำเสนอโอกาสในการลิ้มรสความอร่อยของเนื้อวัวและเนื้อแกะจากออสเตรเลีย กิจกรรมครั้งนี้ยังเป็นการตอกย้ำความพิเศษของ James Madison ณ Gourmet Market ศูนย์การค้าเอ็มสเฟียร์ ซึ่งเป็นแฟลกชิปสโตร์อีกด้วย
กิจกรรมครั้งนี้ ได้รับการสนับสนุนจากพันธมิตรหลักที่มาร่วมแบ่งปันแพชชั่นในผลิตภัณฑ์จากออสเตรเลียอย่าง Gourmet Market โดยเดอะมอลล์กรุ๊ป ซึ่งเป็นเจ้าภาพและเอื้อเฟื้อสถานที่จัดงาน ตลอดจนอำนวยความสะดวกในการจำหน่ายเนื้อวัว เนื้อแกะ และไวน์จากออสเตรเลียในหลายสาขา Penfolds ในฐานะพันธมิตรด้านเครื่องดื่มจากออสเตรเลีย ได้จัดคลาสการจับคู่ไวน์และความเข้าใจในเนื้อและไวน์หลังวันงาน เพื่อให้ผู้เข้าร่วมได้สํารวจศิลปะการจับคู่ไวน์ชั้นดีกับเนื้อจากออสเตรเลีย
นอกจากนี้ James Madison Butchery ยังมอบโปรโมชันพิเศษมากมาย เมื่อช้อปครบ 6,000 บาทขึ้นไป รับฟรี Aussie Beef & Lamb Tote Bag มูลค่า 550 บาท และฟรี Aussie Beef & Lamb Apron มูลค่า 250 บาท เมื่อช้อปครบ 2,500 บาท โปรโมชันนี้สามารถใช้ได้ตั้งแต่วันที่ 26 กันยายน ถึง 10 ตุลาคม 2567 หรือจนกว่าสินค้าจะหมด ณ สาขาที่ร่วมรายการ ได้แก่ James Madison Butchery สาขาเอ็มสเฟียร์ เอ็มโพเรียม และพารากอน ดีพาร์ทเม้นท์สโตร์ สําหรับข้อเสนอ Aussie Beef & Lamb Tote Bag และที่ James Madison Butchery สาขาเดอะมอลล์ ไลฟ์สโตร์ บางกะปิ บางแค งามวงศ์วาน และท่าพระ สําหรับ Aussie Beef & Lamb Apron