ฤดูแห่งการท่องเที่ยวแบบนี้ หลายคนต้องกำลังคิดถึงอากาศเย็นๆ และสถานที่ท่องเที่ยวสวยๆ ในประเทศญี่ปุ่นกันอยู่ใช่มั้ยล่ะ เพราะตั้งแต่โควิด-19 ระบาด การเดินทางท่องเที่ยวของทุกประเทศทั่วโลกก็พลอยต้องหยุดชะงักกันไปหมด
แน่นอนว่า นอกจากเราจะนึกถึงสถานที่สวยๆ ในญี่ปุ่นที่เราอยากจะไปถ่ายรูปเช็คอิน แล้วโพสต์ลงโซเชียลมีเดียส่วนตัวแล้ว ‘อาหารญี่ปุ่น’ ก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่เหล่า Japan Lover หลายคนโหยหา และหากกล่าวถึงอาหารญี่ปุ่นแล้ว ประเภทเมนูที่คนรักอาหารญี่ปุ่นนึกถึงและได้รับความนิยมตลอดกาลคงหนีไม่พ้น ซูชิ ซาชิมิ ราเมน ดงบุริ เทปปันยากิ รวมทั้ง ชาบู-ชาบู หรือสุกี้ยากี้ เหตุผลสำคัญที่หลายคนชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นมากที่สุด นั่นก็เพราะอาหารญี่ปุ่นมีรสชาติที่ดี เป็นเมนูที่คำนึงถึงสุขภาพ และผู้บริโภคยังรู้สึกว่าอาหารญี่ปุ่นนั้นสะอาดและใช้วัตถุดิบชั้นเลิศในการปรุงอย่างใส่ใจอีกด้วย
วันนี้ Life Diary ขอเติมเต็มความคิดถึงของคุณๆ ด้วยการพาไปสัมผัสประสบการณ์ความอร่อยของชาบู-ชาบู และสุกี้ญี่ปุ่นที่ร้านอาหารญี่ปุ่นเปิดใหม่ ซึ่งมาพร้อมบริการระดับ พรีเมียม ที่ชื่อว่า “ซาคาเอะ” (SAKAE : The Signature Taste of Shabu Shabu and Sukiyaki) ซะเลย
บอกเลยว่า เมื่อมาที่นี่คุณจะได้รับประสบการณ์การทานอาหารญี่ปุ่นขนานแท้สุดพรีเมียม ผ่านเสน่ห์รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์หนึ่งเดียวของชาบู-ชาบู และสุกี้ญี่ปุ่น ด้วยวัตถุดิบคัดสรรและนำเข้าจากต่างประเทศ ได้แก่ เนื้อวากิวญี่ปุ่นระดับ A4 , เนื้อวากิวญี่ปุ่นระดับ F1 และเนื้อซาคาเอะ ซิกเนเจอร์ หรือเนื้อส่วนสันคอวัวโดยมีรูปแบบการจัดเสิร์ฟเป็นชุดต่อท่าน พร้อมเครื่องเคียง และน้ำซุปต้นตำรับ ซึ่งมีให้เลือก 2 สูตรคือ น้ำซุปน้ำใส รสชาติเบาๆ แต่กลมกล่อม (สำหรับชาบู-ชาบู) หรือน้ำซุปน้ำดำ รสชาติเข้มข้น (สำหรับสุกี้ยากี้) ที่ช่วยชูรสชาติวัตถุดิบให้โดดเด่นและอร่อยยอดเยี่ยม
ครั้งนี้เราเลือกน้ำซุปน้ำดำสำหรับสุกี้ยากี้ พอนั่งโต๊ะเตรียมพร้อมในท่าลุยปั๊บ พนักงานก็จะเข้ามาคอยดูแลในเรื่องอุณหภูมิของหม้อซุป พร้อมแนะนำซอสและวัตถุดิบต่างๆ รวมทั้งวิธีการทานที่ถูกต้อง เช่น การจุ่มเนื้อควรจุ่มในหม้อชาบู-ชาบู หรือหม้อสุกี้ ให้เนื้อสุกประมาณ 70-80% ก็จะช่วยเพิ่มอรรถรสในการทานเนื้อให้อร่อยมากยิ่งขึ้น เป็นต้น
เริ่มจาก“เนื้อวากิว A4” เนื้อวากิวญี่ปุ่นระดับ A4 (Japanese Wagyu (A4) Beef) หรือเนื้อสันส่วนที่ติดมัน ที่ได้รับการกล่าวขานว่าเป็นเนื้อส่วนที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุด มีความแน่นละเอียด และชุ่มฉ่ำจากไขมันแทรกเป็นลายหินอ่อนอยู่ในเนื้อสวยงาม ให้รสสัมผัสอ่อนนุ่ม ละมุนลิ้น ราวกับละลายในปาก (ราคา 1,400 บาท)
ต่อด้วย “เนื้อวากิว F1” เนื้อวากิวญี่ปุ่นระดับ F1 (Japanese Tokusen (F1) Beef) หรือเนื้อส่วนสันคอ เป็นเนื้อที่ได้จากการผสมผสานข้ามสายพันธุ์ของวัวสายพันธุ์คุณภาพดี ระหว่างสายพันธุ์วากิวแท้ 100% กับสายพันธุ์วัวนมญี่ปุ่น มีเนื้อสัมผัสนุ่มหนึบ และมีรสชาติที่เข้มข้น หรือเสมือนกับเนื้อวากิวระดับ A3 (ราคา 1,100 บาท)
ตามด้วย “เนื้อซาคาเอะ ซิกเนเจอร์” (Sakae Signature Beef) หรือเนื้อส่วนสันคอวัว จุดเด่นของเนื้อส่วนนี้คือ เป็นเนื้อส่วนที่มีคอลลาเจนอยู่มาก ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อมในการทานมากยิ่งขึ้น (ราคา 900 บาท)
ส่วนใครที่ไม่ทานเนื้อ ที่ซาคาเอะก็มี “เนื้อหมูพรีเมียม” เนื้อส่วนสันคอหมู คุณภาพระดับพรีเมียม และเป็นเนื้อส่วนที่มีริ้วไขมันแทรกอยู่บางๆ ซึ่งให้รสสัมผัสนุ่ม เด้ง กำลังดี ไว้เป็นตัวเลือกให้คุณเช่นกัน (ราคา 490 บาท)
การออกแบบบรรยากาศภายในและการตกแต่งร้าน จะเน้นความเรียบหรู สื่อถึงความเป็นญี่ปุ่นด้วยสีสันและลวดลายไม้ตามธรรมชาติ ตัดเส้นขอบโค้งและมุมตามจุดต่างๆ ด้วยกระจกและอะลูมิเนียมสีทอง-ดำ ผสานกราฟิกศิลปะและวัฒนธรรมญี่ปุ่นแบบดิจิทัล พร้อมการจัดแสงไฟโทนอบอุ่นหรือวอร์มไวท์ โอบรอบพื้นที่ให้บริการ ครอบคลุม 3 โซนหลัก คือ Ring A (28 ที่นั่ง), Ring B, และ Ring C (20 ที่นั่งเท่าๆ กัน) ให้ความรู้สึกคลาสสิกร่วมสมัย
สำหรับโลโก้หรือตราสินค้านั้น ก็ได้รับการออกแบบและสร้างสรรค์ขึ้นอย่างประณีต โดยผสมผสานสัญลักษณ์อันโดดเด่นของเมล็ดพันธุ์ข้าวที่สมบูรณ์เข้ากับน้ำพุ 5 สาย วางสลับกันไปมาเป็นวงกลม ลักษณะคล้ายดอกไม้ ห้อมล้อมตัวอักษรภาษาญี่ปุ่น ‘คันจิ’ ซึ่งได้แก่ 栄 (อ่านออกเสียงว่า ซะ-คะ) ที่สื่อถึงความรุ่งเรืองอันยั่งยืน ตามคำแปลและความหมายของชื่อร้าน คือ “ซาคาเอะ” นั่นเอง
โอ้โห! ทุกอย่างดูดีพรีเมียมขนาดนี้ เราเลยอยากเชิญชวนคนรักเนื้อมาสัมผัสรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์หนึ่งเดียวของชาบู-ชาบู และสุกี้ญี่ปุ่น พร้อมกันที่ร้านอาหารญี่ปุ่น “ซาคาเอะ” ชั้น 2 โครงการ เดอะ ปาร์ค ไลฟ์ – ถนนพระรามที่ 4 (แยกคลองเตย)
ร้านเปิดให้บริการทุกวัน ระหว่างเวลา 11.00–21.00 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่งได้ที่ โทร.09-6774-8121