องค์กรส่งเสริมผลิตภัณฑ์เนื้อแดงออสเตรเลีย (MLA) ร่วมกับ DAFF และรัฐบาลรัฐวิกตอเรีย เดินหน้าเสริมความรู้ผู้ประกอบการไทย ภายใต้ธีม “Aussie Red Meat – The Value Choice for Food Business: Smart Cuts, Smart Profits” เน้นการใช้เนื้ออย่างคุ้มค่า บริหารต้นทุนอย่างมีประสิทธิภาพ และยกระดับมาตรฐานความยั่งยืนในธุรกิจอาหาร
ไทยยังเป็นตลาดนำเข้าเนื้อวัวและเนื้อแกะออสเตรเลียอันดับต้นๆ ของโลก โดยดีมานด์เพิ่มขึ้นจากการเติบโตของร้านอาหารและท่องเที่ยว ขณะที่ Aussie Meat Academy ช่วยเชื่อมโยงผู้ประกอบการไทยกับเทรนด์การบริโภคเนื้อระดับโลกและแนวคิด Value-Based Marketing ซึ่งผู้บริโภคให้ความสำคัญกับที่มาของอาหารและความยั่งยืนมากขึ้น
ออสเตรเลียยังเดินหน้าลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในอุตสาหกรรมเนื้อแดง โดยกว่า 78% ของผู้ผลิตลดการปล่อยก๊าซได้แล้วเมื่อเทียบกับปี 2005 ผ่านเกษตรแบบฟื้นฟู พลังงานทดแทน และเทคโนโลยีลดคาร์บอน พร้อมกรอบ Australian Beef Sustainability Framework ที่เปิดเผยข้อมูลอย่างโปร่งใส
MLA เตรียมต่อยอดความรู้ผ่านโครงการ “The Great Steak Escape: Phuket Edition” ในกุมภาพันธ์ 2569 มุ่งให้เชฟและผู้ประกอบการไทยเรียนรู้ผลิตภัณฑ์ เทคนิคการตัดแต่งเนื้อ และการบริหารครัวเพื่อสร้างกำไรอย่างยั่งยืน ตอกย้ำบทบาทของ MLA ในการสนับสนุนธุรกิจอาหารไทยให้เติบโตด้วยคุณภาพและความยั่งยืนควบคู่กัน