‘อรนุช’ ร้านอาหารไทยแบบดั้งเดิม ที่รสชาติของทุกเมนูต้องบอกเลยว่า ทั้งเข้มข้นและจัดจ้าน ร้านนี้เกิดจากแรงบันดาลใจของ ‘คุณอรนุช ธารีฤกษ์’ หรือ ‘คุณหญิง’ ผู้เป็นเจ้าของร้าน ‘บ้านหญิง’ ที่นักชิมรู้จักกันเป็นอย่างดี ในชีวิตจริงแล้วคุณหญิงไม่ชอบทำอาหาร แต่เป็นคนชอบทานอาหารเป็นชีวิตจิตใจ นี่จึงเป็นที่มาของประโยคที่ว่า “รสชาติความอร่อย จากการชิมมาทั้งชีวิต” ซึ่งปัจจุบันเธอได้ลูกๆ มาช่วยบริหารงานให้ร้านดูทันสมัยโดนใจคนรักอาหารไทยมากยิ่งขึ้น
และครั้งนี้ทางร้านได้เชิญเซเลบริตี้ชื่อดังอย่าง ‘คุณณภัสวรรณ จิลลานนท์’ และ ‘คุณศวิษฐ์ อุทัยเฉลิม’ ร่วมชิมอาหารพิสูจน์ความอร่อย ณ ร้านอรนุช สุขุมวิท 23 นี้อีกด้วย
คุณอรนุช ธารีฤกษ์ เล่าถึงความเป็นมาของร้านอาหาร ‘อรนุช’ ว่า “ร้านอรนุชทำมาถึงตอนนี้ประมาณ 3 ปีแล้วค่ะ ซึ่งไอเดียเกิดจาก เราอยากทำร้านที่มีความพิถีพิถันในทุกรายละเอียด แต่ยังรู้สึกอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน จากเดิมที่เราทำร้านอาหารบ้านหญิง ที่มีถึง 9 สาขา ร้านอาหารอรนุชแห่งนี้จึงอยากทำให้เป็นร้านอาหารที่ค่อนข้างมีบรรยากาศมินิมัลๆ สบายๆ แต่สวยน่านั่ง พี่ตั้งใจทำให้ร้านนี้เหมือนบ้านหลังหนึ่ง ที่ให้ลูกค้ามาแล้วรู้สึกอบอุ่นเหมือนทานข้าวที่บ้านของพี่ มีสวน มีต้นไม้ บรรยากาศร่มรื่น แบบที่พี่ชอบ แล้วรู้สึกว่าการทานข้าวในบรรยากาศแบบนี้มันอร่อยดี”
“ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ซอยสุขุมวิท 23 เป็นร้านที่เราตั้งใจ ไม่ให้ตั้งอยู่ในส่วนของห้างสรรพสินค้า เพราะเรารู้สึกว่าร้านบ้านหญิงตั้งอยู่ในห้างแล้ว ซึ่งร้านเราค่อนข้างโชคดีได้ต้อนรับ ทั้งดารา และท่านทูต สถานที่แห่งนี้ใกล้คอนโด มีลูกค้าต่างชาติจำนวนมากที่เข้ามาใช้บริการที่ร้านเราและส่วนใหญ่จะชอบเมนูของอีกด้วย”
“ความแตกต่างระหว่างอาหารของร้านบ้านหญิง กับร้านอรนุช คือเมนูบ้านหญิงส่วนใหญ่จะเน้นเป็นอาหารจานเดียว อาหารทั่วไปที่คนมันจะทานเวลานึกอะไรไม่ออก แต่ในขณะเดียวกันก็มีเมนูสร้างสรรค์ใหม่ๆ เยอะ ให้ลูกค้าที่ฝากท้องประจำได้ลองเสมอ และที่สำคัญทุกจานต้องอร่อย ถูกปากคนรักอาหารไทย ส่วนร้านอรนุช นี้จะเน้นเป็นอาหารไทยดั้งเดิม เพราะพี่เป็นคนอำเภอภาชี จ.พระนครศรีอยุธยา รับรองเลยว่าเมนูจะมีรสชาติความเป็นไทยแบบดั้งเดิมจริงๆ และเราจะเพิ่มเสริมเรื่องเมนูอาหารที่ชาวต่างชาติชอบและนิยม อย่างเช่น มัสมั่น และคนไทยที่ชอบรสชาติอาหารไทยแบบดั้งเดิม หรือคนที่ไม่เคยทานอาหารแบบดั้งเดิม ควรจะมาลองทานค่ะ”
“เมนูที่ต้องบอกเลยว่า ถ้ามาร้านอรนุชแล้วต้องไม่พลาดเลย ก็เช่น ไข่ข้นปูแซ่บ, เนื้อย่าง, ไก่อบอรนุช, แกงคั่วปูใบชะพลู, ผัดกระเจี๊ยบหมูสับ, ผัดพริกขิงปลารากกล้วย ส่วนขนมหวานก็มีกล้วยบวชชี ซึ่งอร่อยมากๆ ค่ะ พี่เป็นคนไม่ชอบทำอาหาร แต่เป็นคนชอบทานอาหารมากๆ จนทำให้เกิดร้านอาหารอรนุชและร้านอื่นๆ ขึ้นมา แม้พี่ไม่ชอบทำ แต่ต้องบอกว่าการที่พี่ไปทานอาหารข้างนอกมา พี่ก็จะมาลองให้แม่ครัวของพี่ทำ แล้วพี่ก็ใส่ความรู้สึกของตัวเองไปว่า ต้องใส่แบบนั้นแบบนี้ เป็นสูตรของตัวเอง สรุปว่าอร่อยเฉยเลยค่ะ อันนี้ก็เป็นความโชคดี ร้านเรานอกจากจะใช้วัตถุดิบที่ดีในการทำแล้ว สิ่งที่พี่ยึดถืออีกอย่างก็คือ ความจริงใจกับลูกค้า สำคัญที่สุดค่ะ”
“ก็อยากฝากสำหรับคนที่ชอบทานอาหาร ร้านอรนุชจะเป็นอาหารธรรมชาติจริงๆ คือไม่ใส่น้ำตาล รสหวานก็จะมาจากวัตถุดิบนั้นๆ จริงๆ รสชาติที่ร้านเรารับรองว่าเข้มข้น ใครมาต้องติดใจแน่นอนค่ะ พี่มั่นใจ”
ด้านทายาทของคุณหญิง ดีกรีนักเรียนอังกฤษ ที่เตรียมรับช่วงต่อ อย่าง ‘คุณจอน – ทรงศร จั่นสัญจัย’ เล่าว่า “ตัวผมมาช่วยคุณแม่ทำร้านอาหารบ้านหญิง ตั้งแต่อายุ 10 กว่าขวบ และบังเอิญที่เอาเมนูแปลกที่ชอบทานเองอย่าง “ข้าวไข่ข้น” มาให้แม่ลองขาย จนกลายเป็นเมนูที่คนไทยรู้จักกันดี ตัวผมเองชอบทำอาหารตั้งแต่เด็ก เป็นคนทำให้คุณแม่ชิม ก่อนที่จะไปเรียนต่อด้านแฟชั่นแบรนดิ้ง ที่ประเทศอังกฤษ พอไปเรียนที่นู่น ผมทานอาหารที่นู่นไม่ค่อยได้ ก็เลยโทรมาถามคุณยายในเรื่องสูตรทำอาหาร แล้วทำทานเอง นั่นคือจุดเริ่มต้นของการทำอาหารของผม และหลังจากที่ผมกลับมาจากอังกฤษ ก็มาช่วยคุณแม่ปรับคอนเซ็ปต์ร้าน และทำให้แบรนด์ดูมีคาแรกเตอร์และทันสมัยมากขึ้น จากการไปเรียนมาของผม พอกลับมาก็ได้นำมาใช้ในการดูแลร้านในเครือเรื่อง Branding และ Marketing ครับ”
“คอนเซ็ปต์ร้านบ้านหญิง คือแม่ทำอาหารให้ลูกกับเพื่อนลูกทาน ส่วนอรนุชที่ผมวางไว้ก็คือ ห้องนั่งเล่นของคุณแม่ แม่นั่งทานกับเพื่อน ทานแบบจริงจัง นั่งทานแบบนานๆ เหมือนมาเม้าท์มอยกัน ผมวางคาแรกเตอร์ไว้เป็นแบบนี้ ซึ่งร้านอรนุชเราจะไม่มีสาขาเหมือนกับบ้านหญิง เพราะฉะนั้นอรนุชก็คือบ้านของคุณแม่ อีกอย่างหนึ่งก็คือรสชาติของอาหาร และร้านเราจะทำเมนูใหม่ๆ ตลอดเพื่อให้คนมาทานไม่เบื่อ ตัวผมเองเป็นคนชอบทานอาหารรสจัดด้วย รับรองว่าถ้าได้ลองมาทาน จะรู้ว่าทั้งเข้มข้นและจัดจ้านครับ”
“ก็ขอฝากร้านอรนุช สำหรับคนรุ่นใหม่ที่ชอบทานอาหาร บางคนอาจจะคิดว่าเอาใจต่างชาติ เป็นร้านอาหารที่ให้ต่างชาติมาทาน เพราะร้านดูสวยมาก และไม่ดูไทยโบราณ แต่จริงๆ แล้วเราทำให้ทุกคนมาทานได้ และเป็นรสชาติอาหารไทยดั้งเดิมจริงๆ เป็นอาหารรสจัด อรนุชคือบ้านที่สวย บรรยากาศดี อบอุ่น และเป็นอาหารรสชาติอร่อย ใครที่ชอบทานอาหารขอเชิญมาลองที่ร้านได้เลย อร่อยและราคาดีมากๆ ครับ”
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Recommend :
สำหรับ Life Diary แล้ว พอได้มาชิมเมนูต่างๆ ที่ร้านอรนุช ต้องบอกเลยว่ารสชาติอร่อยทุกเมนู แถมยังมีเมนูแปลกๆ ซึ่งเป็นอาหารภาคกลางที่ตัวเองไม่เคยทานมาก่อน อย่างเช่น ผัดกระเจี๊ยบหมูสับ ซึ่งอร่อยมาก จะฟีลลิ่งคล้ายๆ กับกะเพราหมูสับ แต่มีความอร่อยแปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร นอกจากนี้ยังมีอีกหลายเมนูที่อยากให้ทุกท่านมาลองชิมเอง รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน
ร้านอรนุช อยู่ที่ 36/1 ซอยสุขุมวิท 23 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110
Page Facebook : Oranuch อรนุช Thai Dining
เวลาเปิด-ปิด / ตั้งแต่ 11.30 – 23.00 น.
IG: @oranuchbkk , LINE: @oranuchbkk
สอบถามโทร. 02-125-3715
การเดินทาง : ลงรถไฟฟ้า BTS อโศก แล้วเดินเข้าปากซอยสุขุมวิท 23 (ประมาณ 500 เมตร)
ถ้าขับรถมา : บริเวณร้าน มีที่จอดรถบริการ