‘ทองหล่อ’ นับเป็นสวรรค์ของคนกลางคืนเลยก็ว่าได้ ไม่ว่าจะสายปาร์ตี้ แฮงค์เอาต์ หรือสายกินมื้อดึก ย่านทองหล่อก็คึกคักจนต้องนัดแนะเพื่อนฝูงหรือคนรัก ให้ออกมา enjoy moment ร่วมกันอยู่เสมอ โดยเฉพาะร้านอาหารกึ่ง Bar and Restaurant นั้นฮอตฮิตในกลุ่มคนทำงานอย่างมาก Life Diary จะพาไปเช็คอินแลนด์มาร์กแห่งใหม่ภายในบ้านสองชั้น ที่ตั้งอยู่ระหว่างซอยสุขุมวิท 53 และทองหล่อ 13 กับร้าน ‘SABABA BKK‘ ร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอิซากายะสไตล์ยุโรป ในบรรยากาศแสนอบอุ่น เป็นกันเอง โอบล้อมด้วยสวนสีเขียวสุดร่มรื่นกันจร้า
คำว่า ‘SABABA‘ ในภาษาฮีบรูแปลว่า ‘สบายสบาย’ และร้าน ‘SABABA BKK‘ เป็นผลงานสร้างสรรค์ของกลุ่มเพื่อน รวมถึงหุ้นส่วนที่หลงใหลในอาหาร ดนตรี และการบริการด้วยหัวใจที่จริงใจเหมือนๆ กัน ได้แก่ อิเนส ผู้ที่มีประสบการณ์ในการเป็นผู้จัดการด้านปฏิบัติการให้กับกลุ่มร้านอาหารชั้นนำในกรุงเทพฯ มากกว่า 6 ปี ด้าน แม็กซิม เคยเป็นอาจารย์ที่โรงเรียนการทำอาหารชื่อดังอย่าง ‘เลอ กอร์ดอง เบลอ’ ส่วน ซาโลเม่ เคยเป็นผู้จัดการร้าน Le Cabanon และเคยทำงานที่ Zuma Bangkok ด้าน มอร์แกน เป็นซอมเมอลิเยร์ชื่อดังผู้คัดสรรไวน์ชั้นเลิศ เพื่อเสริมการทานอาหารให้สมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้น ร่วมด้วย ว่าน หรือ ปรีติ์ อัศวรักษ์ มือกีต้าร์ และ ปน-นริศ สโรบล Art Director และ Fine Artist สองศิลปินจากวง VENN ผู้มาเติมเต็มศิลปะทางด้านดนตรีให้กับบรรยากาศของร้าน ทำให้ ‘SABABA BKK‘ กลายเป็นสถานที่ที่ผสมผสานทั้งอาหาร วัฒนธรรม และดนตรีในชุมชนได้อย่างลงตัว
เมนูของที่นี่เป็นการผสมผสานรสชาติอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเข้ากับสไตล์การทานอิซากายะแบบฉบับของญี่ปุ่น เน้นการเสิร์ฟอาหารในปริมาณเล็กๆ ชิ้นพอดีคำ เพื่อให้ได้ลิ้มลองรสชาติของอาหารที่หลากหลาย รวมทั้งความพิถีพิถันในการคัดเลือกวัตถุดิบระดับพรีเมียม ทำให้เมนูของ ‘SABABA BKK’ ทานง่าย โดยเมนูแนะนำของทางร้านที่ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจ ก็เช่น
- เมนู “Oysters” หรือ หอยนางรม N4 Ostra Regal ราดซอสซัมไบซึ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงอย่างผักดอง ราคา 640 บาท
- เมนู “Leeks Miso” หรือ สาหร่ายโนริ ท็อปด้วยไข่ปลาคาเวียร์ ราดด้วยซุปมิโซะผสมต้นกะเทียม ราคา 190 บาท
- เมนู “Bone Marrow” หรือ มะเขือม่วงย่างกับเครื่องเทศอาหรับผสมด้วยไขกระดูก ราคา 350 บาท
- เมนู “Orzo Pasta” หรือ พาสต้าออร์โซปูนิ่มกรอบ คลุกด้วยซอสโทนาตโต้ และมะเขือเทศเชอร์รี่ ราคา 490 บาท
- เมนู “Beef Tongue Milanaise” หรือ ลิ้นวัวมิลานีส เคล้าด้วยซอสเชอร์มูล่า ผสมมะนาว พร้อมเครื่องเคียงอย่างผักสด ราคา 460 บาท
- เมนู “Cashew Nuts Hummus” หรือ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ผสมผสานกับเครื่องเทศ ท็อปด้วยใบมิซูนะ และเฮเซลนัท ราคา 290 บาท
- เมนู “Free Range Eggs Mimosa” หรือ ไข่ไก่ฟรีเรนจ์มิโมซ่า ราดด้วยมายองเนสกิมจิ
ปิดท้ายด้วยปลาเค็มโบนิโตะบอตตาร์กา ราคา 230 บาท - เมนู “Pistachio Carbonara” หรือ คาร์โบนาร่าพิสตาชิโอ คลุกเคล้าด้วยเนื้อหมูสามชั้นหมักเกลือแพนเชตต้า
ท็อปด้วยหน่อไม้ฝรั่ง ราคา 490 บาท - เมนู “Okra Tempura” หรือ กระเจี๊ยบเทมปุระ จิ้มด้วยมายองเนสฮาริสซ่า ราคา 150 บาท
- เมนู “Beef tartare” หรือ เนื้อทาร์ทาร์แสนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งทะเล โรยด้วยเฮเซลนัท ราคา 550 บาท
- เมนู “Endive Feta Shizo” หรือ สลัดผักเอ็นไดฟ์ ราดด้วยน้ำสลัด XO จากชิชิลี โรยด้วยไข่กุ้ง และเฟต้าชีส
ดีต่อสุขภาพ ราคา 420 บาท - เมนู “Tuna Carpaccio” หรือ ปลาทูน่าคาปาชิโอจากประเทศญี่ปุ่น ราดด้วยน้ำมันมะกอก
และแซมด้วยวาซาบิ ราคา 790 บาท - เมนู “Wild Camaron Shrimp” หรือ “กุ้งคาเมรอนย่าง” มี Texture ด้วยกิมจิมายองเนส และมะนาวดอง
พร้อมกิมมิคเสียบไม้ ราคา 390 บาท - เมนู “Potato Salad” หรือ “สลัดมันฝรั่ง” เต็มน้ำเต็มเนื้อของตัวมันฝรั่งอย่างดี
มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและกรุบกรอบ ราคา 370 บาท - เมนู “Lamb Shank Apricot” หรือ “ขาแกะอบ” เป็นอีกหนึ่งเมนูจานเด็ดของ SABABA BKK
เนื้อนุ่มๆ ของขาแกะ ที่ใครทานแล้วละลายในปาก ผสมเนื้อผลไม้อย่างแอปริคอต ลงตัวสุด ๆ ราคา 590 บาท - ปิดท้ายด้วยเมนูของหวานอย่าง “Pistachio chocolate soufflé” หรือ ซูเฟล่พิสตาชิโอช็อกโกแลต
เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมพลอมเบียร์ และดอกส้ม ผสมกลิ่นกุหลาบราคา 350 บาท
นอกจากนี้ภายในร้านยังมีไวน์บูติกซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญที่อยากให้ทุกคนได้มาเปิดประสบการณ์ลิ้มลองการทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ ‘SABABA BKK’ คลอเคล้าใต้แสงไฟที่โอบล้อมด้วยบรรยากาศธรรมชาติร่มรื่นของต้นไม้ที่มีอายุกว่า 70 ปี แถมบริเวณที่นั่งภายในร้านยังให้สไตล์คอมมูนอล ตกแต่งให้มีกลิ่นอายเมดิเตอร์เรเนียนทั้ง จานลายมือ การวางเทียน เป็นเอกลักษณ์ที่เต็มไปด้วยมนต์เสน่ห์ของร้านโดยเฉพาะ เหมาะสำหรับการพบปะสังสรรค์อย่างสนุกสนาน
‘SABABA BKK’ ไม่ได้เป็นเพียงร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอิซากายะสไตล์ยุโรปเท่านั้น แต่ที่นี่ยังเปิดให้เป็นพื้นที่เล็กๆ ในการทำ ‘SABABA RADIO’ โปรเจ็กต์สุดพิเศษที่จะนำเสนอ live session space สำหรับคนดนตรีโดยเฉพาะในโมเม้นท์ที่ชิล อบอุ่น และเป็นกันเอง จะเป็นศิลปินอินดี้ หรือศิลปินแนวไหน ก็สามารถมาใช้พื้นที่ตรงนี้ในการปล่อยของ ปล่อยความสามารถของคุณได้อย่างเต็มที่ โดยเราจะมีการบันทึกคลิปต่างๆ และแชร์ผ่าน YouTube ช่อง ‘SABABA RADIO‘ ที่จะซัพพอร์ตการแสดงออกของพวกคุณทุกคนอีกด้วย
พิกัด : https://maps.app.goo.gl/iaYND76PNTHGJ5WN6
ร้านเปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 17.00–24.00 น.
สามารถจองโต๊ะได้ที่ https://bit.ly/m/Sabababkk
Instagram: https://www.instagram.com/sabababkk/
ติดตามข่าวสาร หรือโปรโมชั่นได้ที่
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61557244678542&locale=th_TH